Ter, 25 de Novembro de 2008 09:23    PDF Imprimir E-mail
Glögg - Vinho quente condimentado
Culinária

O Advento (do latim Adventus: chegada, do verbo Advenire: chegar a) inicia no quarto domingo antes do  natal. Sua chegada demonstra que já não falta muito para o Natal. É quando o stress e a ansiedade se misturam com o tempo de reconciliação e fraternidade. A marca mais visível deste dia são as velas nas janelas que são acendidas. A tradição é acender uma vela para cada domingo de advento até que as quatro estejam acesas. É também bastante tradicional abrir a casa aos amigos para uma reunião descontraída öppet hus e ofcerecer Glögg.

Em toda a Europa era comum a bebida feita de vinho quente e condimentado durante a Idade Média. Porém na Grécia antiga o ato de condimentar vinhos já existia há muito tempo.

A palavra Glögg vem de Glödga que quer dizer esquentar e a mesma foi utilizada pela primeira vez em 1609. O costume de beber o vinho condimentado foi abandonado na Europa, mas permanceu na Suécia, porém somente em 1890 a bebida tornou-se tradição natalina e cada adega criava sua própria receita e as garrafas eram vendidas com motivos natalinos, sempre com a imagem de Tomtar (Duendes).

Os condimentos serviam para esconder o sabor de vinhos de má qualidade porém dizia-se que os temperos faziam bem a saúde. Mas a bebida inicialmente não era para os menos favorecidos, uma vez que seus condimentos, como o açúcar eram artigos de luxo, só passando a ser acessível a todos a partir de 1800.

Hoje em dia na Suécia,  são vendidos todos os anos 4 milhões de litros da bebida durante o Natal.

Fonte: Museu do vinho e da Cachaça

 

 
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